Fluffige Buttermilch Pancakes
Super fluffing Buttermilch Pancakes – mein absolut liebstes Pancake Rezept. Nicht zu süß, einfach und schnell zubereitet. Einfach perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder als Nachmittagssnack.
Die Buttermilch Pancakes gehen wunderbar auf, werden schön fluffig und sind vom Geschmack neutral süß. Zum Servieren also am besten Ahornsirup, Staubzucker oder fruchtige Saucen verwenden.
Fluffige Buttermilch Pancakes
Zutaten
- 35 g Butter
- 400 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 250 g Dinkelmehl glatt (od. Weizenmehl glatt)
- 1 Prise Salz
- 3/4 Pkg. Backpulver
- 50 g Zucker
- Kokosöl für die Pfanne
zum Servieren:
- Ahornsirup, Beeren der Saison, Nussmus, ...
Anleitungen
- Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Buttermilch und Eier gut verquirlen, Butter unterrühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen. Die flüssige Masse zum Mehlgemisch geben und alles gut verrühren. Den Teig für 10 Minuten stehen lassen.
- Etwas Kokosöl oder Butter in eine Pfanne geben und die Pancakes darin herausbacken. Hinweis: Der Teig geht etwas auf, nicht zu nahe aneinander platzieren. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, die Pancakes wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.
- Mit Ahornsirup und Beeren (oder Früchten der Saison) servieren.
Notizen
Rezept praktisch zum download: Fluffige Buttermilch Pancakes
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