OREO Himbeer Strudel

Oreo goes Austria!!!

Oreos in einem Strudel? Echt jetzt?

Ich liebe Strudel und ich liebe Oreos. Aber es gibt schon genügend No-bake-Oreo Torten, Oreo Desserts, Oreo Tartes. Es muss etwas Neues her!

Und ich sag euchs: Mission geglückt! Ich muss gestehen, dass ich die Hälfte vom Strudel alleine aufgefuttert habe. Steht zwar in keinster Weise auf dem Speiseplan meiner Brautkleiddiät, aber den Anfang der Diät verschiebe ich seit Monaten. Eine sogenannte Morgen-Diät und zum Glück hab ich mir diesen Genuss nicht entgehen lassen. 😉

Eigentlich ist so eine Brautkleiddiät sogar sehr fies wenn man einen Backblog hat 😉 Und man dazu wirklich gerne backt UND Süßes liebt.

Es läuft zirka so ab: Ok, heute backe ich 2 Kuchen, weil ich gerade eine super Idee bzw. große Lust darauf habe und esse davon KEIN EINZIGES Stück.

Ihr ahnt, dass die Mission zum scheitern verurteilt ist?

Zuerst muss man schon mal probieren ob der Teig an sich gut ist (Qualitätskontrolle quasi). Das mach ich, um absolut sicher zu gehen mit einem großen Löffel. Und nachdem man mit einem einzigen Löffel nie genau sagen kann ob der rohe Kuchenteig schon mal meinen hohen Anforderungen entspricht, testet man lieber noch einmal nach. Ev. auch noch ein drittes Mal.

Um dem Geschirrspüler dann die Arbeit zu erleichtern schlecke ich die Teigschüssel und die Teigspachtel feinsäuberlichst ab. Das spart dem Geschirrspüler Energie und Wasser. Glaub ich. Also ich geh wie gesagt auf Nummer sicher und hinterlasse wenige Teigspuren.

Und dann kommt der Kuchen aus dem Ofen und es riecht einfach unglaublich gut. Und ihr wisst was jetzt kommt!?

Ich esse das ganze Blech allein. Und muss ihn dann wieder backen! – Das war euer Tipp? Ok, das wäre worst case ..

Aber es ist zumindest nicht ganz so schlimm:  Ich muss ihn, rein aus Qualitätsgründen natürlich wieder, zuerst probieren ob ich ihn überhaupt hergeben kann. Sicher ist sicher.

Also hab ich den halben Strudel nur für euch getestet und kann euch sagen: ER SCHMECKT HERRLICH! 🙂

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Zutaten

1 Pkg Blätterteig rechteckig

16 Stück Oreos (1 Packung) (+ ev. 3 Kekse extra)

50 g Butter

 

für die Vanillecreme:

1 Ei

50 g Staubzucker

2 Pkg Vanillezucker

30 g Butter

250 g Topfen (Quark)

1 EL Vanille-Puddingpulver

 

250 g Himbeeren

 

Zubereitung

Die Oreo Kekse „aufdrehen“ und die Creme aus den Oreos herausstreichen. Die Kekse in einer Küchenmaschine bzw. alternativ in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern. Es sollten keine groben Stücke mehr enthalten sein.

Die Butter schmelzen lassen und unter die zerbröselten Oreos unterrühren.

Den Blätterteig ausrollen und die Oreo-Masse darauf verteilen. Fest drücken.

Die Vanille-Creme zubereiten: Dazu Ei, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Topfen und Puddingpulver unterrühren. Den Butter zerlassen und in die Masse einrühren. Die Vanille-Creme wird vorsichtig auf die Oreo-Schicht darauf gestrichen. Es sollte quasi eine zweite Schicht entstehen.

Darauf werden nun die Himbeeren verteilt. Ich hatte noch eine kleine Packung Oreos über und habe 3 Oreo Kekse zerbröselt und darauf verteilt. Den Blätterteig von beiden Seiten in die Mitte zusammenschlagen.

Ab in den Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten. Der Blätterteig soll schon leicht gebräunt sein, damit er schön knusprig ist.

Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.

 

DAS REZEPT PRAKTISCH ZUM DOWNLOAD: OREO Himbeer Topfen-Strudel

 

Aber überzeugt euch doch einfach selbst 🙂

Easy peasy und superlecker!

Gutes Gelingen,

Barbara

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