Saftigster Schoko Birnen Kuchen aller Zeiten
Kommt das jemanden bekannt vor?
Folgendes Szenario: Man erwartet Gäste und will mit einem wirklich superleckeren Kuchen etwas beeindrucken. Man beschließt ein neues Rezept auszuprobieren und sucht sich eines, das vom Foto und vom kurz drüberlesen super klingt. Und dann stellt sich heraus, dass das Rezept leider nicht den Vorstellungen entspricht.
Mein Eltern hatten Bekannte eingeladen – ich die Nachbarn. Es war der erste Besuch. Der Kuchen war also wirklich WIRKLICH wichtig! Nach langer Recherche habe ich mich für einen Schoko-Birnen Kuchen entschieden. Es stand auch dabei: sehr saftig. Das überzeugte mich. Rezept genau nach Anweisungen nachgebacken. Da ich Backzeiten nur selten vertraue, mache ich ständig Stäbchenprobe. 15 Minuten VOR angegebener Backzeit war er fertig. Und: er war ab der ersten Sekunde an trocken. Ich glaube ich hatte noch nie so einen trockenen Kuchen. Selbst eine Tasse Früchtetee, die ich über dem Kuchen verteilte und zusätzliche Schokosauce verbesserten den Zustand nicht.
Worst case: ich hatte keine Zeit mehr einen neuen Kuchen zu backen. Ich musste ihn servieren. Wahrscheinlich kommen die jetzt nie wieder zu Besuch 😉
Und dann meinte mein Liebster: Warum suchst du dir ein neues Schoko-Rezept, wenn du den saftigsten Schokokuchen bei dir am Blog hast? Und (ich sage es nur ungern) er hatte recht. Dieses Rezept hatte sich einfach bewährt. Ich musste es ausprobieren und die Birnen damit kombinieren.
Et voilà: Dieser Birnenkuchen hält was er verspricht! Er ist wirklich wirklich saftig, ist schnell gemacht und sowohl in lauwarmen Zustand (mit einer Kugel Vanilleeis?) als auch am nächsten Tag noch soooo gut 🙂 Könnt ihr es auf den Bildern sehen?
Die Birnen runden den Schokogeschmack hervorragend ab und nehmen ihm die Mächtigkeit. Zudem geben sie zusätzliche Feuchtigkeit an den Kuchen ab.
Na dann: gleich mal Einkaufsliste aktualisieren und loslegen! Ich kann euch empfehlen, nachdem die Birnentorte so schnell gemacht ist: ganz frisch – lauwarm aus dem Ofen – perfekt wenn Gäste kommen! 🙂
Zutaten
für eine Springform 24 cm Durchmesser
200 g dunkle Schokolade
30 g Kakao
175 g Butter
3 Eier
200 g brauner Zucker
120 g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
1-2 Birnen
Zubereitung
Schokolade und Kakao gemeinsam mit der Butter in einem Topf schmelzen. Währenddessen Eier und Zucker sehr schaumig aufschlagen und unter ständigem Rühren die Schoko-Butter-Masse untergeben. Mehl und Backpulver vermengen und in die Eier-Schoko-Masse rühren.
Birne(n) vierteln, ausschneiden und schälen. In kleine Stücke schneiden.
Ofen auf 170 °C Heißluft vorheizen, Springform einfetten und bemehlen.
Den Teig in die Form füllen und die Birnenstücke darauf verteilen. Mit der Gabel etwas nach unten drücken, so dass sie halb mit Schokoteig bedeckt sind.
Für ca. 35-40 Minuten backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen. Der Kuchen ist perfekt, wenn noch etwas Teig (nicht flüssig, aber Teigstückchen) am Holzstäbchen kleben bleibt. Das heißt der Kuchen ist dann richtig saftig. Vorsicht: nicht zuuu lange im Ofen lassen, lieber öfters kontrollieren!
Übrigens: wer mag, kann auch noch Zwetschken auf dem Kuchen verteilen. Das schmeckt zusätzlich sehr fruchtig! 🙂
DAS REZEPT PRAKTISCH ZUM DOWNLOAD: Saftigster Schoko Birnen Kuchen aller Zeiten
Einen schönen Herbsttag,
Barbara
Liebe Barbara, den behalte ich mal im Hinterkopf. Aber erstmal habe ich ja noch so viele schöne Rezepte aus Deinem Buch zu testen. Liebe Grüße Deine Ariane
Liebe Ariane,
das freut mich 🙂 Kann ich dir empfehlen! Und wenn du noch ein paar Zwetschken über hast, dann kannst du sie auch noch gerne auf den Kuchen legen, die schmecken auch hervorragend dazu!
Viele Grüße, Barbara
Hallo, wie groß ist die Backform und welche Heizform (ober- Unterhit ze, Heißluftballon öä) hast du verwendet? Lg izabela
Hallo Izabela,
ich hatte eine 24 cm Springform. Geht aber auch mit einer 26 cm Springform 🙂
Ups, steht nicht dabei. 170 °C Heißluft!
Dann wünsche ich dir schon mal gutes Gelingen, es ist wirklich mein allerliebstes Birnen-Rezept.
Liebe Grüße
Barbara
Hey bakingbarbarine! Heute mache ich den WIRKLICH BESTEN BIRNENKUCHEN das zweite mal, beim letzten Mal ist für meinen Besuch nix mehr übrig geblieben da ich ihn ganz alleine verdrückt habe 😋😋😋👍👍👌👌🥰
Vielen lieben Dank dafür! Chrissi
Hallo Chrissi,
viiiiielen lieben Dank für dein Feedback. Freut mich wenn dich der Kuchen auch so überzeugt hat wie mich 🙂 Und hoffentlich dann auch deine Gäste, wenn sie denn einen abbekommen, hehe 🙂
Liebe Grüße
Barbara
Rezept gelesen, gleich nachgebacken (da Birnenschwemme) und was soll ich sagen:
WUNDERBAR!
Schokoladig, nicht zu süß und saftig.
Ich hab noch ein wenig Zimt dazu gegeben.
Viele Grüße an dich und das war nicht das letzte Rezept von dir 🙂
Karolina
Liebe Karolina,
danke für dein Feeback, das freut mich 🙂
Und: Zimt passt immer, da bin ich auch ein großer Fan davon!
Liebe Grüße
Barbara