Saftiger Zucchini Karottenkuchen ohne Zucker

*enthält Werbung für Kenwood Österreich

Und wieder beginnt die Zucchini-Ernte Hochsaison, wo man irgendwann um jedes Zucchini-Verwertungsrezept ringt.

Freut man sich anfangs noch über die ersten Zucchini im Garten, findet man früher oder später gar nicht mehr so viel Zeit/Muse/Rezepte, um die 500 Zucchini alle zu verkochen. Deswegen hab ich für euch vorsorglich gleich mal ein super leckeres und saftiges Zucchini-Karotten-Kuchen Rezept, frei von raffiniertem Zucker.

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Gesunde Schoko Nuss Pralinen

 *dieser Beitrag enthält Werbung für Kenwood Österreich

Heute startet meine Reihe für gesundes Backen und Naschen mit Kenwood Österreich.

gesundes Backen und Naschen – 10  zuckerfreie Rezepte

Nachdem ihr euch auch sehr für eine gesunde Süßigkeit interessiert (danke für die Umfrage-Teilnahme bei Instagram), habe ich für euch 10 Alternativen zu zuckerhaltigen Kuchen, Desserts & Naschereien.
Keine Angst, man schmeckt nicht, dass die Leckereien keinen Zucker enthalten! Die Zuckeralternativen sind Datteln, reife Bananen, Kokoszucker, Ahornsirup & Co.

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Nuss Amaranth Granola (glutenfrei)

Ein Granola kommt selten allein! Wer ein Fan von Nüssen ist, dem kann ich dieses Frühstücks-Granola echt ans Herzen legen!

Der Advent nähert sich in großen Schritten. Auch wenn  man es bei diesem Wetter noch niemand erahnen will. Genießen wir also erst noch diesen wunderschönen, sonnigen Herbst, bevor wir uns auf die Advents- und Weihnachtsprojekte stürzen. Aber überlegen kann man ja schon mal. Bei 23 Grad. In der Sonne. Im Liegestuhl. Mitte Oktober.

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Low Carb Zucchinikuchen

Während ich im Zug von einer Messe in Essen wieder heimwärts fahre und ich die nächsten 8 Stunden im Zug verbringe, habe ich endlich genug Zeit euch mein neues Rezept zu zeigen. Low Carb ist ja jederzeit in aller Munde und deswegen hier mein erster Kuchen wo ich bewusst Kohlenhydrate reduziert habe. Und das Beste: man schmeckt es dem Kuchen nicht an. Für mich ist es der beste Zucchinikuchen aller Zeiten 🙂

Ich teste mittlerweile jedes Rezept drei mal bevor ich es euch weitergebe. Sicher ist sicher und vielleicht lässt sich ja etwas noch um eine Spur verbessern. So habe ich auch dieses Rezept mit verschiedenen Zucker-Sirup Varianten getestet und die schmackhafteste Variante für low carb für das Rezept ausgewählt.

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Beeren Granola

Auch dieses Beeren-Müsli war Bestandteil des selbstgemachten Adventkalenders für Schwester und Arbeitskollegin.

Eigentlich mag ich gar kein Beeren-Müsli. Wenn ich ehrlich bin, mag ich ausschließlich Schoko-Müsli. Also eigentlich muss ich ja in der Vergangenheitsform schreiben. Ich MOCHTE kein Beeren-Müsli, ich hab mich früher nur von Schoko Müsli ernährt.

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Lebkuchen Granola

Ich schreibe einen Blogbeitrag über Adventkalender-Ideen am 19. Dezember.

Das macht wirklich sehr viel Sinn. 😉 Aber meine Ideen kommen prinzipiell immer on point. Was heißt: Entweder leicht zu spät oder wirklich am letzen Abdrücker. Und so entstand mein DIY Adventkalender für Schwester und Arbeitskollegin am 1. Dezember. Somit KANN dieser Rezept-Beitrag einfach nur zu spät kommen.

 

 

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Banane-Schoko Müsliriegel

Für zwischendurch sind Müsliriegel optimale Energiespender. Wer dabei auf Zusatzstoffe, Zucker & Co. verzichten möchte, der kann die Müsliriegel einfach selber zubereiten. Die einzelnen Riegel lassen sich in Zellophanfolie oder Wachspapier einschlagen und mit kleinen, süßen Stickern oder einem Klebeband befestigen. Und fertig ist der kleine Power-Snack für den kleinen Hunger. Oder man macht es so wie ich: bei mir gibts das zum Frühstück 😉

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