{"id":2439,"date":"2016-04-22T13:17:55","date_gmt":"2016-04-22T11:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bakingbarbarine.at\/?p=2439"},"modified":"2023-04-19T14:33:00","modified_gmt":"2023-04-19T12:33:00","slug":"rhabarberkuchen-mit-streuseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakingbarbarine.at\/rhabarberkuchen-mit-streuseln\/","title":{"rendered":"Rhabarberkuchen mit Streuseln"},"content":{"rendered":"

Heute bin ich kurz angebunden, da ich euch unbedingt noch das Rezept f\u00fcr diesen Rhabarber-Streuselkuchen mit ins Wochenende geben wollte und ich aber bereits das ganze Wochenende tutto completto verplant habe.<\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-11\"<\/a><\/p>\n

Der Kuchen ist eine schnelle Alternative f\u00fcr zeitaufw\u00e4ndigere Rhabarber-M\u00fcrbteig-Torten!<\/p>\n

Bei meiner Arbeitskollegin ist\u00a0der Rhabarber in ihrem Garten bereits erntebereit, da muss die Rhabarbersaison gleich richtig ausgenutzt werden.<\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-2\"<\/a><\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-3\"<\/a><\/p>\n

Der Teig ist locker-luftig und die Mandel-Crumbles schmecken sch\u00f6n knusprig.<\/p>\n

Als kleiner Tipp: mehr Geschmack bei Mandeln hat man immer, wenn man sie vorher etwas anr\u00f6stet. Ich r\u00f6ste mir dabei meist eine ganze Packung ganze Mandeln ab, zerhacke sie und gebe sie (komplett ausgek\u00fchlt) in ein Vorratsglas, so muss ich sie nicht immer vorher frisch abr\u00f6sten. Der Geschmack bleibt nat\u00fcrlich nicht ganz so intensiv, aber wenns schnell gehen muss super ausreichend!<\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-4\"<\/a><\/p>\n

Bevor es f\u00fcr mich auf 2 Polterrunden (Junggesellenabschiede) geht also hier noch schnell das Rezept:<\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-12\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/h2>\n

f\u00fcr ein Backblech 40×30 cm<\/em><\/p>\n

f\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n

200 g\u00a0Butter (weich)
\n200 g Zucker
\n2 Pkg Vanillezucker
\n1 Prise Salz
\n3\u00a0Eier
\n350 g Mehl
\n1 Pkg. Backpulver
\n3\u00a0EL Milch
\n1 kg Rhabarber
\n2 EL Zucker<\/p>\n

 <\/p>\n

f\u00fcr die Streuseln:<\/strong><\/p>\n

50 g gesch\u00e4lte, gemahlene Mandeln
\n150 g Mehl
\n60 g Zucker
\n100 g Butter<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

Rhabarber waschen, abziehen und in 2\u2013 3 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Mit dem Zucker mischen.<\/p>\n

Die weiche Butter mit Quirlen des Handmixers auf h\u00f6chster Stufe geschmeidig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz nach und nach unterr\u00fchren. Die Eier einzeln nacheinander und die Milch zugeben, ca. 1\/2 Min. unterr\u00fchren. Aufschlagen, bis eine dicke und goldgelbe Masse entstanden ist.<\/p>\n

Mehl mit Backpulver mischen und\u00a0portionsweise auf mittlerer Stufe nur kurz untermischen. Der Teig ist perfekt, wenn er schwer rei\u00dfend von einem L\u00f6ffel f\u00e4llt. Falls er zu fest ist, Milch zuf\u00fcgen und kurz unterr\u00fchren.<\/p>\n

Ofen auf 180\u00b0 (Umluft 160\u00b0) vorheizen. Backblech einfetten und bemehlen, Teig darauf glatt verstreichen. Die Rhabarberst\u00fccke auf dem Teig verteilen und leicht andr\u00fccken.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Streusel mit den H\u00e4nden br\u00f6selig verkneten und diese auf dem gesamten Blech verteilen.<\/p>\n

Im Ofen (Mitte) ca. 30-40\u00a0Minutern backen. Ausk\u00fchlen lassen und mit Staubzucker best\u00e4uben.<\/p>\n

 <\/p>\n

DAS REZEPT PRAKTISCH ZUM DOWNLOAD: Rhabarber-Streuselkuchen<\/a><\/span><\/h2>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-9\"<\/a><\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-8\"<\/a><\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-7\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Rhabarber-Streuselkuchen-6\"<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch ein tolles Wochenende und frohes Backen,<\/p>\n

Barbara<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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