{"id":856,"date":"2015-08-17T18:03:54","date_gmt":"2015-08-17T16:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bakingbarbarine.at\/?p=856"},"modified":"2019-08-01T15:51:38","modified_gmt":"2019-08-01T13:51:38","slug":"zitronen-muffins-mit-baiserhaube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakingbarbarine.at\/zitronen-muffins-mit-baiserhaube\/","title":{"rendered":"Zitronen Muffins mit Baiserhaube"},"content":{"rendered":"

Ich hab diese Zitronen-Muffins mit Baiser auf eigene Gefahr hin gemacht. Ich wusste n\u00e4mlich, dass diese Baiserhaube nicht lange auf den Muffins verweilen wird. Nicht etwa, weil die Masse zusammenf\u00e4llt, verrunzelt, schlecht wird oder sonstiges. Sondern weil ich eine Schwester habe \ud83d\ude42<\/p>\n

Diese stellt an sich keine Gefahr da – wenn sie nicht zuhause ist. Wenn doch: dann sollte ich diese Cupcakes ziemlich schnell in Sicherheit bringen. Sie lauert n\u00e4mlich mit Gabel in der Hand auf diese Baiserhaube. Und nicht nur auf ihre eigene Portion, sondern auf ALLE Baiserhauben! (Die Zitronenmuffins an sich\u00a0l\u00e4sst\u00a0sie dabei getrost au\u00dfer Acht).<\/p>\n

Deswegen wurde gebacken und geshootet, als sie kurz au\u00dfer Haus war. \ud83d\ude09 Aber am n\u00e4chsten Tag schlug sie zu (mit meiner Erlaubnis) .. schlussendlich \ud83d\ude09<\/p>\n

Zitrone und Baiser passt einfach so unglaublich gut zusammen, weil sich s\u00fc\u00df und sauer die Waage halten.<\/p>\n

Und hier also Rezept und Bilder von Zitronenmuffins mit Baiserhaube:<\/p>\n

\"Zitronen-Muffins<\/a><\/p>\n

\"Zitronen-Muffins<\/a><\/p>\n

ZUTATEN:<\/h2>\n

250 g Butter
\n4 Eier
\n250 g Zucker
\nAbrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
\nAbrieb und Saft von 1 Bio-Limette
\n250 g Mehl
\n2 TL Backpulver<\/p>\n

f\u00fcr den Baiser:<\/strong>
\n3 Eiklar
\n120 g Staubzucker<\/p>\n

\"Zitronen-Muffins<\/a><\/p>\n

ZUBEREITUNG:<\/h2>\n

1)<\/b><\/span> Butter und Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und gemeinsam mit den Eiern gut verr\u00fchren. Die Schale der BIO-Zitrone und der BIO-Limette abreiben und direkt dazugeben. Nun beide Zitrusfr\u00fcchte auspressen und den Saft unterr\u00fchren. Zum Schluss noch Mehl und Backpulver untermischen.<\/span><\/p>\n

2)<\/strong> Die Masse in Muffins-F\u00f6rmchen f\u00fcllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen geben (St\u00e4bchenprobe).<\/p>\n

3) <\/b>W\u00e4hrend die Muffins im Ofen sind\u00a03 Eiklar f\u00fcr die Baiserhaube steif schlagen. Den Staubzucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis sich die Zuckerkristalle aufgel\u00f6st haben. Die Masse in einen Spritzsack f\u00fcllen.<\/span><\/p>\n

4) <\/strong>Die Zitronen-Muffins aus dem Ofen nehmen. Die Baiser-Masse als Haube auf die Muffins spritzen und noch einmal f\u00fcr ca. 3-4 Minuten bei 230 Grad (Einstellung: Grillen) in den Backofen geben. Die Haube sollte leicht braun werden.\u00a0Fertig ist der Zitronen-Cupcake. Herausnehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

DAS REZEPT PRAKTISCH ZUM DOWNLOAD: Zitronen-Muffins mit Baiserhaube<\/a><\/h2>\n

 <\/p>\n

\"Zitronen-Muffins<\/a><\/p>\n

M\u00f6gt ihr Baiser auch so gerne wie meine Schwester?<\/p>\n

\u00a0\"Zitronen-Muffins<\/a><\/p>\n

Na dann: Sauer macht lustig!<\/p>\n

\"Zitronen-Muffins<\/a><\/p>\n

Gutes Gelingen,<\/p>\n

(baking)Barbarine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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