{"id":9492,"date":"2024-02-04T12:05:42","date_gmt":"2024-02-04T11:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bakingbarbarine.at\/?p=9492"},"modified":"2024-02-04T12:51:50","modified_gmt":"2024-02-04T11:51:50","slug":"schoko-torte-bunte-faschingstorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakingbarbarine.at\/schoko-torte-bunte-faschingstorte\/","title":{"rendered":"Schoko-Torte – Bunte Faschingstorte"},"content":{"rendered":"

Super schokoladige und saftige Schoko-Torte mit bunten Baisertupfen – der absolute Faschingstorten-Traum. Und das ganz einfach gemacht – das meiste kann die Tage davor vorbereitet werden. <\/p>\n

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Schokoladig und bunt, saftig und k\u00f6stlich, die Faschingstorte l\u00e4dt zum Feiern ein. Auch das Grundrezept f\u00fcr eine feine Schoko-Torte mit Schoko-Creme ist hervorragend.<\/p>\n

Baisertupfen k\u00f6nnen jederzeit zubereitet werden – luftdicht verschlossen halten sie mehrere Wochen. B\u00f6den sind sehr saftig und k\u00f6nnen ebenfalls 1-2 Tage vorher gebacken werden. Und die Creme muss schon am Vortag zubereitet werden. Na da steht einem entspannten Fasching ja nichts im Wege \ud83d\ude42<\/p>\n

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F\u00fcr die Baisertupfen braucht man nur gute Lebensmittel-Gelfarben. Ich hatte welche von Wilton. <\/a>Gibt nat\u00fcrlich auch viele andere Hersteller von Lebensmittelfarben.<\/p>\n

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Geburtstagstorte<\/h4>\n

Viel Freude mit der Faschingstorte – sie kann nat\u00fcrlich auch zu jedem (Kinder-)Geburtstag zubereitet werden.<\/p>\n

Die Schoko-Torte schmeckt auch ganz ohne Deko ganz wunderbar. Sie ist \u00fcbrigens mein liebstes Rezept f\u00fcr eine Torte, die dann noch mit Creme eingestrichen wird.<\/p>\n

*Werbung f\u00fcr Wiener Zucker<\/p>\n

Zutaten<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

f\u00fcr die Baisertupfen<\/span><\/i>
\n2 Eiklar<\/span>
\n1 Prise Salz<\/span>
\n110 g Wiener Backzucker<\/span><\/p>\n

f\u00fcr den Teig<\/span><\/i>
\n7 Eier<\/span>
\n280 g Bio Kristallzucker<\/span>
\n150 ml neutrales \u00d6l<\/span>
\n150 ml Wasser<\/span>
\n280 g glattes Mehl<\/span>
\n25 g Backkakao<\/span>
\n1 Pkg. Backpulver<\/span><\/p>\n

f\u00fcr die Pariser-Creme<\/span><\/i>
\n400 ml Schlagobers<\/span>
\n400 g Kuvert\u00fcre (Zartbitter)<\/span><\/p>\n

au\u00dferdem<\/span><\/em>
\n2 Springformen (\u2300 22 cm)<\/span>
\nMarillenmarmelade\u00a0<\/span>
\nLebensmittelfarben (Gelfarbe)<\/span>
\nEinwegspritzsack<\/span>
\nbunte Zuckerstreusel\u00a0<\/span><\/p>\n

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Zubereitung<\/h2>\n

Kann am Vortag vorbereiten werden: Tortenb\u00f6den, Pariser Creme, Baiser Tupfen<\/span><\/p>\n

Baiser vorbereiten<\/b><\/h4>\n

Backofen auf 100 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eiwei\u00df (sauber getrennt) in einer fettfreien und sauberen Sch\u00fcssel mit Salz steifschlagen. Sobald das Eiwei\u00df aufsch\u00e4umt, den Zucker langsam einrieseln lassen. So lange steif schlagen, bis der Zucker sich aufgel\u00f6st hat und der Eischnee gl\u00e4nzt. Wichtig ist, dass am Schneebesen lange Eischneespitzen stehen bleiben.\u00a0<\/span><\/p>\n

Einweigspritzsack vorbereiten, Spitze abschneiden. Mit einem sauberen Pinsel oder langen Holzst\u00e4bchen in die Gelfarben tunken und je Farbe einen Streifen von unten nach oben ziehen. 5-6 Farben\/Streifen sind optimal. Vorsicht, dass sich die Streifen nicht ber\u00fchren, oder der Spritzsack zerkn\u00fcllt. Eischnee einf\u00fcllen und auf das mit Backpapier belegte Backblech spritzen. Baisertuffs im vorgeheizten Backofen 2-3 Stunden trocknen lassen. Backofen ausschalten, Baiser noch 1-2 h im Ofen lassen. \u00dcber Nacht ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/p>\n

Tortenb\u00f6den backen<\/b><\/h4>\n

Das Backrohr auf 180 \u00b0C Hei\u00dfluft vorheizen und Boden der Springformen mit Backpapier auslegen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Eier und Bio Kristallzucker einige Minuten sehr schaumig aufschlagen, \u00d6l und Wasser langsam unter R\u00fchren dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig r\u00fchren. Den Teig je zur H\u00e4lfte in die Tortenringe f\u00fcllen und ca. 35-40 Minuten backen (St\u00e4bchenprobe!!). In der Form ausk\u00fchlen lassen. Beim L\u00f6sen aus den Tortenringen mit einem Messer am Ring entlang fahren.<\/span><\/p>\n

Pariser Creme vorbereiten<\/b><\/h4>\n

F\u00fcr die Pariser Creme Schokolade in kleine St\u00fccke brechen. Schlagobers in einem Topf einmal aufkochen lassen. Topf von der Herdplatte ziehen und die Schokoladenst\u00fccke hinzuf\u00fcgen. Solange r\u00fchren, bis sich die Schokolade vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat und eine cremige Masse entsteht. Die Masse abk\u00fchlen lassen (mind. 4 Stunden, besser \u00fcber Nacht).\u00a0<\/span><\/p>\n

Am n\u00e4chsten Tag kann die Torte fertiggestellt werden:<\/span><\/p>\n

Die Pariser Creme in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und mit dem Mixer kr\u00e4ftig aufschlagen, bis eine feste Creme daraus wird.<\/span><\/p>\n

Beide Tortenb\u00f6den je einmal horizontal durchschneiden und die Creme in einen Spritzsack f\u00fcllen. Den untersten Boden auf einen Drehteller geben und dick mit Marillenmarmelade einstreichen. Pariser Creme mit dem Spritzsack darauf verteilen und glatt streichen. Tortenboden darauflegen, mit Marmelade einstreichen (hier keine Creme draufgeben). Tortenboden, Marmelade, Creme, letzter Tortenboden. Nun den oberen Teil zuerst mit der Creme bestreichen, erst dann die Seite. Mit einer Palette glatt streichen.<\/span><\/p>\n

Den unteren Rand mit Zuckerstreuseln dekorieren. Die Baiser-Tupfen auf der Torte verteilen. K\u00fchl stellen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hinweis:<\/strong> <\/em>es l\u00e4sst sich nicht vermeiden, dass die Baiser-Tupfen Feuchtigkeit von der Torte aufnehmen – sie sind irgendwann nicht mehr ganz so knusprig. Sie werden jedoch nicht matschig bzw. f\u00e4rben sie nicht auf die Torte ab.\u00a0<\/span><\/p>\n

Rezept praktisch zum Download: Faschingstorte – Saftige Schoko-Torte<\/a><\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viel Freude beim Backen und Genie\u00dfen,<\/p>\n

Barbara<\/p>\n

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